- Passionsfrucht aus Kolumbien -

Pedro

Sie ist eine der gesündesten Früchte. Reich an Vitamin A und C, Ballaststoffen, blutdruck- und cholesterinsenkend. Aber auch für die lokale Gemeinschaft ist die Passionsfrucht sehr gesund. Schauen Sie sich im Dorf Gama um, einem Ort auf der Landkarte von Kolumbien, in der Nähe der Hauptstadt Bogota. Dort hilft der arbeitsintensive Anbau vielen Einwohnern ein Einkommen zu erzielen. Einwohner, die auf dem Hof des Gärtners Pedro Ortiz helfen.

‚Buenos dias!' Wir werden herzlich auf Pedros Farm begrüßt, die sich in einem Gebiet befindet, das zu den Ausläufern der Anden gehört. Er hat sein ganzes Leben lang hier gelebt, sagt er. Pedro ist einer der vielen Züchter, die mit Ocati verbunden sind. Es handelt sich um ein großes Exportunternehmen in Kolumbien, das rund 15 Arten von tropischen Früchten liefert. Darunter die Passionsfrucht, die essbare Frucht der Passionsblume. Ursprünglich stammt diese aus diesem Gebiet, dem brasilianischen Teil des Amazonas. Der Anbau von Passionsfrüchten ist nicht das Einzige, was hier passiert. Auf den Feldern gibt es eine abwechslungsreiche Speisekarte: Bohnen, Tomaten und Kartoffeln.

Arbeitsintensiver Anbau

Aber es ist vor allem die Passionsfrucht, die er gerne züchtet. ‚Diese Zucht hat uns viel gebracht. Zunächst einmal hat die Passionsfrucht einen guten Ertrag. Außerdem ist es ist eine sehr arbeitsintensive Kultur. Hier arbeiten etwa fünfzehn Frauen. In diesem Gebiet gibt es nicht viel zu tun. So haben ihre Familien ein Einkommen und die gesamte lokale Gemeinschaft kann wieder davon profitieren. Seit dem Anbau der Passionsfrucht kann man sehen, wie das Dorf gedeiht‘, erklärt er begeistert. Viele Mitarbeiter sind miteinander verwandt.

Biologische Art und Weise

Nachhaltigkeit zählt auch in diesem Teil der Welt. ‚Wir arbeiten hier immer organischer.' Die Mitgliedschaft bei Ocati hilft dabei. Der Exporteur unterstützt die Züchter mit Wissen, um so gut wie möglich zu wachsen.

Frisch ausgegraben

Pedro selbst ist auch ein passionierter Obstliebhaber. Er nimmt ein Messer und schneidet die Frucht auf. Guck mal, so esse ich sie am liebsten: schneide sie in zwei Hälften und höhle sie mit einem Löffel aus. Köstlich. Hier, probiere mal. Sie können sie auch für die Zubereitung von Desserts verwenden. Oder für eine Sauce für Fleischgerichte. Aber jeder hier isst die Früchte normalerweise frisch, wenn sie reif sind. Sobald sie beim europäischen Verbraucher angekommen ist, ist eine Passionsfrucht für maximal drei Wochen haltbar.

Gesund und lecker

Beim Abschied wird uns noch eine Sache ans Herz gelegt. '‘agen Sie zu Hause, dass alle so viele unserer köstlichen Passionsfrüchte wie möglich essen sollen. Sie enthält viele Vitamine und Mineralien. Und jeder, der unsere Passionsfrucht kauft, wird auch unserem Dorf helfen, voranzukommen! Adios!'

Pedro ist einer unserer Ocati-Bauern