Biologische Art und Weise
Nachhaltigkeit zählt auch in diesem Teil der Welt. ‚Wir arbeiten hier immer organischer.' Die Mitgliedschaft bei Ocati hilft dabei. Der Exporteur unterstützt die Züchter mit Wissen, um so gut wie möglich zu wachsen.
Frisch ausgegraben
Pedro selbst ist auch ein passionierter Obstliebhaber. Er nimmt ein Messer und schneidet die Frucht auf. Guck mal, so esse ich sie am liebsten: schneide sie in zwei Hälften und höhle sie mit einem Löffel aus. Köstlich. Hier, probiere mal. Sie können sie auch für die Zubereitung von Desserts verwenden. Oder für eine Sauce für Fleischgerichte. Aber jeder hier isst die Früchte normalerweise frisch, wenn sie reif sind. Sobald sie beim europäischen Verbraucher angekommen ist, ist eine Passionsfrucht für maximal drei Wochen haltbar.