nl-NLen-USde-DE

Kokosnoot

Een kokosnoot of klapper is eigenlijk geen noot maar een steenvrucht van de kokospalm. Deze kokosnoot heeft een bruine, harige schil met wit vruchtvlees. De vrucht bevat ook kokoswater, maar veel minder dan de drinkkokosnoot.


oorsprong kokosnoot - De oorsprong van kokosnoot -

Waar de kokosnoot zijn oorsprong heeft liggen is niet bekend, maar kokospalmen gedijen vooral goed in tropische gebieden, waar ze volop groeien. Onze Discovered kokosnoten komen vooral uit Ivoorkust.


Smaak van kokosnoot - De smaak van kokosnoot -

Het witte vruchtvlees aan de binnenkant heeft een stevige bite en een zoete, nootachtige en milde smaak. Kokos is erg lekker in desserts. Ook in vlees- en visgerechten doet kokos het goed.


Gebruik van kokosnoot - Het gebruik van kokosnoot -

Het vruchtvlees is heerlijk om zo te eten, maar kan ook worden geraspt of tot kokosnootmelk worden geperst. Kokosmelk of kokosrasp wordt veel in soepen, sauzen en stoofschotels gebruikt. Geraspte kokos is heerlijk op een fruitsalade of in desserts.


Bewaren van kokosnoot - Het bewaren van kokosnoot -

Bewaar hele kokosnoten op kamertemperatuur. Stukken kokosnoot kunnen beter in de koelkast worden bewaard. Door de kokosnoot te schudden kun je achterhalen of er nog kokoswater in zit. Tijdens het rijpen verdwijnt het kokoswater namelijk op den duur. Hierdoor wordt het vruchtvlees droger.


Kokosnoottips - TIP! -

Het vocht uit de kokosnoot is kokoswater, niet te verwarren met kokosmelk. Kokosmelk wordt gemaakt door het vruchtvlees te malen en te persen.

Verkrijgbaarheid kokosnoot Verkrijgbaarheid Kokosnoot

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja

Mangistan

Voedingswaarde kokosnoot Voedingswaarde

  per 100 gr
Energie  410kcal
Energie 1719 kJ
Koolhydraten 3 g
waarvan suikers 1 g
Vetten 40 g
waarvan verzadigd 31 g
Vezels 31 g
Eiwitten 4 g
Zout 3 mg
Vitamine C 40 mg

teeltgebieden Teeltgebieden

Klik op de kaart voor een vergroting

- Kokosnoot bereidingstips -

Hoe open je een kokosnoot?


  • Stap 1

    Steek een priem of een schroevendraaier
    in één van de ‘ogen’ aan de bovenkant.

  • Stap 2

    Laat het kokoswater eruit lopen boven een kom.

  • Stap 3

    Tik met de botte kant van een zwaar mes hard
    rondom op de naad die tussen de "ogen" loopt.

  • Stap 4

    Blijf tikken totdat je hoort dat de noot breekt
    en er een barst zichtbaar wordt.

  • Stap 5

    Tik nu de kokosnoot doormidden.


  • Stap 6

    Breek de kokosnoot in stukjes
    en haal de schil eraf