Zoete aardappel

Zoete aardappel, of bataat, is net als de gewone aardappel een knol gevuld met zetmeel. Het is echter geen familie. Bij Discovered hebben we naast de bekende oranje zoete aardappel ook de paarse en witte variant van deze heerlijke zoete aardappel in ons assortiment. De oranje zoete aardappel heeft overigens de hoogste betacaroteenwaarde, ook wel bekend als Provitamine A.

De oorsprong van zoete aardappel

De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico. Vandaag de dag worden zoete aardappels overal waar het klimaat het toelaat geteeld.

Onze oranjegekleurde variëteit komt vooral uit de Verenigde Staten, maar ook uit Spanje, Italië, Senegal, Egypte en Honduras. Paarse en witte zoete aardappels halen wij alleen uit de VS en Honduras.

  De smaak van zoete aardappel

Witte en oranje zoete aardappels zijn beide zoet, de witte is zelfs nog wat zoeter. In de smaaktest blijkt de paarse variant iets minder zoet.

Rauw heeft de zoete aardappel een krachtige frisse smaak. Gekookt smaakt de zoete aardappel als een...zoete gekookte aardappel.

  Hoe gebruik je zoete aardappel?

De zoete aardappel is ongekend veelzijdig. Je kunt zoete aardappels bakken, koken, poffen, grillen, frituren, etc. Je kunt zoete aardappel zelfs rauw eten! Zoete aardappels kunnen op vele manieren worden klaargemaakt. Ze passen goed bij vlees en vis en kunnen worden gebruikt bij salades, vruchtenbowls, gratins, soepen en cakes.

  Het bewaren van zoete aardappel

Bewaren op een koele droge plaats. Bewaar zoete aardappels nooit in de koelkast.

  TIPS voor zoete aardappel

Schil de zoete aardappel en/of snijd in blokjes of schijfjes. Snack ze rauw, heerlijk met smakelijke dipsausjes naar keuze.

Een andere serveertip: snijd de ongeschilde zoete aardappel in blokjes en bak ze met olie in de wok.

Zoete aardappel is trouwens ook heerlijk op de barbecue!

Verkrijgbaarheid van zoete aardappel

Jan	Feb	Mrt	Apr	Mei	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dec

Teeltgebieden

Klik op de kaart voor een vergroting