dinnerbowl

Dinnerbowl

met zoete aardappel en granaatappel> bekijk het recept
sesamkip

Sesamkip

met groene asperges en sugarsnaps> bekijk het recept
Dafne

Dafnes flespompoensoep

met kokosmelk & avocado> bekijk het recept
Bloemkoolrijst met kip en haricot verts
Hoofdgerecht 2 personen 20-30 minuten *

Bloemkoolrijst met kip en haricot verts

van Dafne Schippers

Deze bloemkoolrijst met boontjes is een heerlijke koolhydraatarme maaltijd. Nu het zomerseizoen er weer aan komt is het fijn weer wat lichter en gezonder te gaan eten. En dat geldt niet alleen voor topsporters zoals Dafne. Bloemkoolrijst is een ideale vervanging van gewone rijst én je eet gelijk een extra portie groente.

Dafne wokt haricots

Ingredienten:

200 gram haricot verts
200 gram bloemkoolrijst
100 gram linzen
200 gram kipfilet
½ rode peper
1 teen knoflook

Pindasaus
2 el pindakaas
½ el sambal
100ml water

Lees meer over het product:

Haricots

Bereiding

  1. Snij de kipfilet in blokjes en verwijder de uiteinden van de haricot verts. Snij de rode peper doormidden en maak kleine reepjes. Kook de haricot verts 4 minuten voor. Zet apart.
  2. Bak de kip in olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Wok de bloemkoolrijst met de linzen in 4 minuten gaar.
  3. Zet een steelpan op met de pindakaas, water en sambal. Roer tot het de juiste dikte heeft. Voeg eventueel nog water toe.
  4. Bak de rode peper en knoflook een minuut in olijfolie. Voeg de bonen toe en wok 2 minuten op hoog vuur. Voeg naar smaak peper en zout toe.
  5. Voeg alle ingrediënten samen en giet de pindasaus erover. Eet smakelijk!
Vorige Linguine cacio e pepe
Volgende Groene Shakshuka
Print
249 Beoordeel dit recept:
Nog geen beoordeling

Uw naam
Uw e-mail
Onderwerp
Geef uw bericht op ...
x

Zoeken

Filter