Dafne

Dafnes flespompoensoep

met kokosmelk & avocado> bekijk het recept
Maistortilla

Dafnes maistortilla

met flespompoen & avocado> bekijk het recept
Mathijs

Mathijs' krokante zoete aardappel

met frisse dip> bekijk het recept
Herfstsalade van Mathijs
Salade 2 personen 20-30 minuten **

Herfstsalade van Mathijs

met geroosterde flespompoen

Mathijs Vrieze maakte een heerlijke herfstsalade! Mathijs: "De smaak van geroosterde pompoen is zo lekker, het smaakt een beetje nootachtig. De flespompoen hoef je niet te schillen en gaar je makkelijk in de oven."

Ingredienten:

1 flespompoen
2 kopjes quinoa
2 theel. ras al hanout specerijen
75 gram rucola sla
1 rode ui
2 eetl. cranberries
2 eetl. walnoten
2 eetl. hüttenkäse
verse munt
kiemgroente (optioneel)

Lees meer over het product:

flespompoen

Bereiding

  1. Was de flespompoen en halveer ‘m in de lengte. Haal met een lepel de pompoenpitten eruit. Snijd de pompoen in gelijke plakken. Verdeel over een bakplaat en besmeer met een beetje olijfolie. Rooster in de heteluchtoven op 210 graden voor ongeveer 25 minuten.
  2. De pompoen van Discovered is de basis van deze salade. Pompoen heeft een licht zoete en boterachtige smaak. De oven doet het werk.
  3. Kook intussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook in afgepast water op gematigd vuur. Roer door het water wat ras el hanout specerijen voor een mooie smaak.
  4. Haal de geroosterde pomoen uit de oven, laat even uitdampen en bestrooi met wat grof zeezout en peper uit de molen.
  5. Snijd de verse blaadjes munt fijn, meng door de hüttenkäse met wat zout en peper. Maak de salade van rucola met quinoa en met stukken pompoen. Garneer daarna met halve ringen rode ui, cranberries en walnoten.

Bekijk ook de video van Mathijs!

Vorige Flespompoen Mugcake
Volgende Quinoasalade van Dafne
Print
156 Beoordeel dit recept:
Nog geen beoordeling

Uw naam
Uw e-mail
Onderwerp
Geef uw bericht op ...
x

Zoeken

Filter