vijgenquiche

Miniquiches

met vijgen> bekijk het recept
Mathijs

Feestelijke quiche

met zoete aardappel en groene asperges> bekijk het recept
Dafne

Dafnes flespompoensoep

met kokosmelk & avocado> bekijk het recept
Mango meringues
Nagerecht 6 personen meer dan 60 minuten **

Mango meringues

met passiefruit en granaatappel

Meringues zijn altijd lekker feestelijk bij het dessert. Je maakt ze extra bijzonder met gebakken mango, granaatappelpitjes en passiefruit.

Ingredienten:

5 eieren
340 gr fijne suiker
1 el maïzena
Mango
Kardemom poeder
Granaatappel
Passiefruit
Munt

Lees meer over het product:

Mango
Granaatappel
Passiefruit

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 100°C.
  2. Splits de eieren. Zorg dat er geen geel bij zit anders wordt het eiwit niet stijf. Zorg ook dat de mengkommen en de gardes heel goed ontvet zijn, gebruik hier eventueel citroen voor.
  3. Klop de eiwitten stijf. Als ze beginnen op te stijven voeg je beetje bij beetje de suiker en vervolgens de maïzena toe. Kop het geheel nog enkele minuten door. De suiker moet in zijn geheel opgenomen zijn in het eiwit.
  4. Controleer dit door het mengsel tussen duim en wijsvinger te nemen en je mag als de suiker goed opgenomen is geen korreltjes meer voelen. Bekleed een bakblik met bakpapier en verdeel het eiwitmengsel met twee lepels in de gewenste bergjes over de bakplaat.
  5. Gaar de meringues c.a. 2 uur in de oven. Kan iets langer of korter zij naar gelang de grootte. Het maken van de meringues kan uitstekend van te voren gedaan worden. Bewaar ze dan wel bij voorkeur in een af afgesloten plastic bak.
  6. Verwijder de schil en de pit van de mango en snij het vruchtvlees in plakjes. Bak de plakken om en om in een beetje boter en bestrooi met wat kardemom poeder. Verdeel de mangoplakjes over de meringues. Haal de pitjes uit de granaatappel en strooi over de meringues. Lepel de passievrucht uit en druppel het vruchtvlees over de meringues. Garneer met wat munt.
Vorige Physalis-kwarktaart
Volgende Zoete aardappel Pompoen Soep
Print
352 Beoordeel dit recept:
Nog geen beoordeling

Uw naam
Uw e-mail
Onderwerp
Geef uw bericht op ...
x

Zoeken

Filter