Dafne

Dafnes flespompoensoep

met kokosmelk & avocado> bekijk het recept
Maistortilla

Dafnes maistortilla

met flespompoen & avocado> bekijk het recept
Mathijs

Mathijs' krokante zoete aardappel

met frisse dip> bekijk het recept
Quinoasalade van Dafne
Salade 2 personen 5-10 minuten *

Quinoasalade van Dafne

met biet en avocado

Dafne traint vaak 2 keer per dag en luncht dan tussendoor op de baan. Ze neemt dan graag een snelle en voedzame salade mee, zoals een salade met quinoa, avocado en bietjes. Deze salade is niet te zwaar en geeft weer voldoende energie voor de middag! Ook ideaal om te nemen naar je werk. Tip: maak in het weekend vast de quinoa klaar en bewaar deze in de koelkast, dan is je salade zo klaar.

Ingredienten:

1 zak veldsla (150 gram)
1 avocado
150 gram quinoa
1 wortel
handje pecannoten
1 voorgekookte biet
100 gram zachte geitenkaas

Dressing:
3el olijfolie
1 el witte wijn azijn
1 tl mosterd
1 tl mayonaise
zout en peper

Lees meer over het product:

Avocado

Bereiding

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snij de avocado in plakken, de biet in blokjes en de wortel in smalle reepjes.
  3. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
  4. Hussel de  sla, de groente en de dressing door elkaar. Verdeel daar de geitenkaas en noten over.
Vorige Herfstsalade van Mathijs
Print
181 Beoordeel dit recept:
Nog geen beoordeling

Uw naam
Uw e-mail
Onderwerp
Geef uw bericht op ...
x

Zoeken

Filter