Lunchgerecht 8 personen 10-20 minuten **

Rode bietenwraps

met groene asperges

Zomerse bietenwraps met groene aspergetips, hummus en feta van NON-popup. Door de rode kleur van de wraps en de knalgroene asperges er feestelijk en kleurrijk uit!

Ingredienten:

4 stuks rode bietenwraps
250 g hummus
250 g groene aspergetips
100 g feta
125 g bladspinazie
200 g zongedroogde tomatenreepjes
2 el olijfolie
Peper en zout naar wens

Lees meer over het product:

Bereiding

Meng de aspergetips met de olijfolie, peper en zout in een ovenschaal en bak deze 2x 8 minuten in een oven op 175 graden.
Hussel de asperges na de eerste 8 minuten even om.
Terwijl de asperges in de oven staan, beleg je de wraps met de overige ingrediënten en de afgekoelde asperges. Probeer dit in het midden van de wrap te beleggen, in een strook, en rol daarna strak op.
Snijd de wrap doormidden en zet deze vast met prikkers of touwtjes. Ziet er leuk uit toch?