dinnerbowl

Dinnerbowl

met zoete aardappel en granaatappel> bekijk het recept
sesamkip

Sesamkip

met groene asperges en sugarsnaps> bekijk het recept
Dafne

Dafnes flespompoensoep

met kokosmelk & avocado> bekijk het recept
Toast met avocadomash
Lunchgerecht 4 personen 10-20 minuten *

Toast met avocadomash

en Teriyaki shiitake

Het is zo’n fijne nieuwe klassieker: toast met avocado. Door het brood te toasten, de avocado te ‘mashen’ en nog wat kruiden toe te voegen, word je broodje avocado nóg lekkerder. Bij dit recept voegden we ook nog shiitake met teriyaki toe voor een variant bomvol smaak!

Ingredienten:

4 sneden van jouw favoriete brood
2 avocado's
1/2 limoen
500 gr shiitake
100 ml Teriyaki marinade
50 ml zonnebloemolie
2 el witte sesam (geroosterd)v 2 el zwarte sesam
Peper en zout naar smaak

Lees meer over het product:

Avocado

Bereiding

  1. Borstel de shiitakes schoon met bijvoorbeeld keukenpapier of een borsteltje. Liever niet met (te) veel water. Snijd de shiitakes grof in plakken en meet de teriyaki marinade en zonnebloemolie af. Voeg nu deze ingrediënten samen in de pan op middel-hoog vuur. Roer goed door, de shiitakes zijn na ongeveer 5 minuten klaar. Rooster ondertussen je brood.
  2. Voordat alles op de toast kan, kan je nu beginnen met de avocado mash. Deze stap doe je het liefst aan het einde, zodat de avocado mooi groen en vers blijft.
  3. Schraap het vruchtvlees uit de schil en leg in een schaal, en prak dit goed door met een vork. Als de avocado goed rijp is zal dit heel makkelijk gaan. Je kunt het zo grof of glad maken als jij zelf lekker vindt. Voeg hier het sap van een halve limoen aan toe, en peper en zout naar smaak. Let wel op met het kruiden van de avocado, want de shiitake met teriyaki hebben al super veel smaak. Dus het is best wel lekker om een frisse avocadomash daar tegenover te hebben.
  4. Pak nu je toast, schep hier de avocadomash op, en schep hierop de shiitake. Maak ze af met de mix van zwarte en witte sesam.
Vorige Groene Shakshuka
Volgende Avocado Bliss Balls
Print
84 Beoordeel dit recept:
Nog geen beoordeling

Uw naam
Uw e-mail
Onderwerp
Geef uw bericht op ...
x

Zoeken

Filter