De carambola, of sterfruit, is een stervormige vrucht met een lichtgele schil en is in vele gerechten te gebruiken. Ook is de vrucht heerlijk om los te eten. Het vruchtvlees is doorschijnend en kan een enkel (eetbaar) zwart pitje bevatten.
De carambola komt oorspronkelijk uit Maleisië en Indonesië. Onze carambola’s komen vooral uit Maleisië.
Carambola's smaken zoet met een zure ondertoon. De smaak kun je omschrijven als een lichte appelsmaak.
Carambola kan uit de hand gegeten, want de hele vrucht is eetbaar, ook de wasachtige schil. Je hoeft carambola dus niet te schillen, maar wel even wassen voor gebruik. De vrucht wordt ook veel gebruikt in salades, smaakt geweldig met ijs en desserts of is prachtig om als garnering te gebruiken bij diverse gerechten of cocktails.
Carambola's kunnen op kamertemperatuur 5 dagen bewaard worden en in de koelkast tot 1 week. Niet bewaren onder 5ºC. Carambola's zijn rijp als ze stevig voelen en geel met een lichte groentint kleuren.
Carambola is dorstlessend en bevat minder dan 40 calorieën.
Klik op de kaart voor een vergroting
Snijd de carambola in mooie plakjes.
Kijk hier voor nog meer overheerlijke recepten met exotisch fruit.
Ontdek alle recepten